2日目

カレー

学長の長谷川です。

高田馬場キャンパスの事業所実習2日目の授業は「経済」。
【ねらい】は「適切な分量で買い物ができるようになろう」。

板書を見ると、一見、調理実習の授業かと思いきやなぜか「経済」。
カレーを4人分作ろうと思ったら、料理の最中に、「あっ、たまねぎが足りないよ！どうしよう･･･」なんてことにならないように。

２人分のレシピを見ながら、4人分の料理を作るには、材料はどれだけ用意すればいいのかな？
なるほど、だから経済なんだ･･･。
例えば、下の写真、材料〈6皿分〉で説明されているが、3皿分作るとしたらどうしたらいいのか、10皿分では？

この計算の仕方を覚えたら、家族の人数に合わせて料理を作ることができるようになります。